Nom botanique: Pimenta racemosa M.
Procédé d'obtention: Distillation complète par entraînement à la vapeur d’eau
Partie de la plante utilisée: Rameaux feuillés
Famille botanique: Myrtacées
Pays d'origine: Caraïbes
Propriétés organoleptiques
Aspect : liquide mobile limpide
Couleur : jaune ambré à brun
Odeur : suave, épicée, de girofle
 
Densité: 0.94 - 0.98
Point éclair: 48°C
Composition: 
-Principaux constituants biochimiques 
Monoterpènes : myrcène, limonène
Monoterpénols : linalol
Phénols : eugénol, chavicol